Arquivo da categoria: Receitas Fit

Receita de bolo de cenoura cremoso sem leite e trigo

Nesta receita vou mostrar como é possível comer um delicioso bolo de cenoura sem leite e sem glúten. Perfeita para quem tem restrições alimentares e você pode fazer bem rápido. Além disso vai te ajudar caso tenha vontade de comer um doce e mas não quer “jacar” e sair da dieta.

Anote os ingredientes:

  • 1 1/2 xícara(chá) de farinha de arroz
  • 1 1/2 xícara(chá) de mandioca (caso prefira mais sequinho use farinha de grão de bico ou dobre a de arroz)
  • 1/2 xícara(chá) de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 ovos em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara(chá) óleo de coco
  • 1/2 xícara(chá) água
  • 2 cenouras grandes
  • 1 1/2 xícara(chá) de demerara (usei uma xícara de Xylitol)

Veja o vídeo com o preparo


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Bom apetite!

Receita Saudável de Brigadeiro Funcional

Receita Saudável – Vamos direto ao assunto e anotar todos os ingredientes dessa receita maravilhosa de brigadeiro com ingredientes funcionais, ótimo para te socorrer nos dias de desespero e vontade de correr doce.

Ingredientes

7 colheres de sopa  de biomassa de banana verde

3 colheres de sopa de óleo de coco

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 barra grande de chocolate 70% cacau

4 colheres de sopa de nibs de cacau

5 colheres de sopa de passas secas

1/3 copo de água
Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do nibs. Tire do liquidificador e coloque em uma tigela. Molde e polvilhe no nibs. Veja vídeo com mais detalhes.

 

Receita junina: Bolo de coco gelado leve

Receita Junina – Não me aguento com o São João. A cabeça fica fervilhando para comer, comer e comer… essas comidinhas juninas são uma delícia e fico toda inspirada para desenvolver receitas mais saudáveis para essa época do ano. Então saindo do forno (ou da geladeira?!) mais inspiração top do universo todo. Um saboroso bolo de coco gelado… e mais: fácil, rápido e junino… normalmente como no café da manhã, pois apesar de não focar no açúcar, ele tem açúcar (usei o adoçante forno e fogão com stévia). Então prefiro comer pela manhã e ao logo do dia vou diminuindo a ingestão de carbos e cia. Tem vários posts aqui no blog que falam sobre os ingredientes funcionais dessa receita, é só pesquisar que tem muito conteúdo aqui. Vale a pena conferir e entender exatamente o que você está comendo.

Vamos lá comer sem culpa?!

 

receita junina
Bolo de coco gelado, fácil, saboroso e leve

Receita Junina – Bolo de Coco Gelado

Ingredientes

2 cl. de sopa de coco ralado
1 copo de adoçante forno e fogão stevia ou açúcar demerara ou de coco
2 xícaras de farinha de trigo integral
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de manteiga ghee (compre pronta ou com a manteiga normal, coloque para derreter em fogo baixo e quando subir a fervura, tire a parte de cima – resíduos com uma peneira)

Cobertura e recheio

1/3 de água morna
3 colheres de leite em pó desnatado
200 ml de leite de coco
4 colheres de coco ralado
1 canudo

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga e o coco
  2. Coloque o trigo e o adoçante em uma vasilha, despeje a massa e mexa até que fique homogêneo
  3. Adicione o coco e misture
  4. Por último, acrescente o fermento
  5. Coloque em forma untada com óleo de coco e farelo de coco ou uma antiaderente
  6. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos

Cobertura

  1. Misture tudo (não precisa levar ao fogo), fure o bolo com o canudo e coloque a mistura sobre ele ainda quente e polvilhe coco ralado
  2. Leve para gelar!

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Receita saudável junina – Bolo de Aipim

Receita Saudável – São João sem dúvidas é uma das festas mais esperadas do ano. Entre outros motivos está o fato de ter uma rica culinária típica. Então não podemos deixar essa data passar sem nenhuma receitinha saudável. Por isso, a ideia é antes de passar a receita, gravada em vídeo, falar um pouco das propriedades dos principais ingredientes dessa deliciosa iguaria junina: Bolo de Aipim, receita saudável de São João.

Aipim – entre os praticantes da atividades físicas, esse alimento pode ser um excelente aliado. Ela é rica em carboidratos complexos, ideal para ajudar no emagrecimento e ganho de massa magra. São excelentes antioxidantes o que significa que vão ajudar a evitar danos às células e prevenir canceres, diabetes e outros doenças similares e muitas vezes letais. Além do mais faz bem para a pele e os olhos por conta do ácido fólico, o que é bom também para as grávidas. É rica em fibras, o que ajuda no bom funcionamento do intestino e contribui para a saciedade, além de regular os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Fonte de energia, ajuda aos praticantes de atividades físicas durante o treino e é uma excelente opção para aqueles que têm intolerância ao glúten.

Quinoa – De acordo com especialistas, é alimento mais saudável entre os de origem vegetal. Ela previne doenças crônicas, como câncer, doenças do coração, problemas hormonais envolvendo o estrogênio, câncer de mama entre outras. Para os homens ela pode auxiliar como normalizador da próstata e orgãos reprodutores masculinos. Mas os benefícios não param por aí: combate a anemia, problemas urinários e doenças de fígado, fortalece o sistema imunológico e previne problemas cardíacos. Esses são somente alguns dos benefícios. Ah, para os atletas ajuda na recuperação das fibras musculares, essa é uma das partes mais interessantes da vida. Nas crianças elas ajudam, por causa da Lisina, no aprendizado e memória.

Mel – Ação antioxidante, ajuda no funcionamento do intestino, fonte de energia, tem ação probiótica, o que significa que ajuda no desenvolvimento de micro-organismos benéficos. Ajuda no equilibrio da pressão arterial e é fonte de energia. Ótimo para atletas.

Coco – Eles são rapidamente transformados em energia ou seja, não têm tempo de virar gordura no organismo (adeus pneuzinhos!), então ajuda no emagrecimento. Eles são ricos em gordura insaturadas, o que significa que são benéfícas para aumentar o nível do colesterol bom, o que resultará no bom funcionamento do coração e redução do possibilidade de um AVC – Acidente Vascular Cerebral (Derrame). As fibras contidas no coco, varrem a gordura do organismo enviam para o intestino e assim combate o ganho de peso. Outro benefício é a regulação da tireóide, glândula que pode ser responsável pelo mau humor, nervosismo, ansiedade e ganho de peso. Uma colher de coco ralado por dia (in natura), ou até mesmo o óleo,  ajuda muito, mais do que isso, é excesso e todo excesso é prejudicial.

Esses são os principais ingredientes. Agora vamos a receita.

Receita saudável e funcional de São João – Bolo de Aipim (Mandioca)

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Receita fácil de pão de batata doce

Venha ver essa receita fácil de pão de batata doce, super rápida, saudável, ideal para café da manhã, lanchinho do trabalho e pré-treino. Como todo carbo, eu sugiro consumir menos a noite, mas tudo vai de seu bom senso. O legal é que a batata doce é uma querida: funcional, saudável e ajuda o metabolismo a trabalhar direitinho. Super aliada, tanto para quem quer perder peso, quando ganhar massa magra.

Então, assiste até o fim. Esqueci de citar no vídeo, mas o forno precisa ser pré- aquecido a 180 graus. Bom apetite e não esquece de compartilhar. Estou também aceitando sugestões de receitas para testar. Vida de estudante de gastronomia, que quer se especializar na área funcional e jornalista é assim. Pesquisar, experimentar e tornar realidade.

Bom apetite!

Bolo de cenoura integral com calda de chocolate

Bolo de Cenoura Integral – Hoje (10), dia de youtube, não deu para liberar vídeo novo, mas preparei essa receita maravilhosa de bolo integral de cenoura para a nossa alegria. Ela pode ser consumida como pré-treino ou no café da manhã. O chocolate precisa ser, no mínimo, de 70% cacau e pode ser consumido por até três, só lembre de conservar na geladeira e aqueça por 10 segundos no microondas antes de consumir a fatia diária. Consuma com moderação pois mais saudável que seja, o excesso é sempre excesso.

Uma excelente dica para o café da manhã, ou sobremesa do almoço
Uma excelente dica para o café ou lanche da manhã, pré-treino ou sobremesa do almoço

Rapidinho falando das propriedades da cenoura e do chocolate com maior predominância do cacau, grandes protagonistas dessa receita..

Cenoura previne problemas relacionados a má digestão e no mínimo três tipos de câncer (mama, cólon do útero e pulmão), pois tem um pesticida natural e álcool graxo. Faz bem para a pele, já que é rica em Vitamina A e também para os olhos, é cheia de betacaroteno que ajuda a reduzir os riscos de doenças do coração, e mais: reduz o colesterol por tem fibras e ajuda na perda de peso, por ter ácido nicotina que vai contribuir para a quebra de gordura.

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O bolo de cenoura fica suculento e macio

O chocolate meio amargo tem poder antioxidante que vai ajudar na prevenção do câncer, auxilia na saúde do coração, estimula o raciocínio e a inteligência por ser rico em cafeína e pode ser um bom aliado no processo de emagrecimento, pois ele proporciona a sensação de saciedade, por causa do seu teor de fibras.

Essas são alguns dos benefícios, mas tem muito mais.  Aqui no blog tem outros posts que falam sobre o assunto.

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Vamos à receita.

Bolo de Cenoura Integral

Massa
1 (uma) xícara de farinha de aveia
1 (uma) xícara de farinha de coco
1/2 (meia) xícara de óleo de coco
1/2 (uma) xícara de açúcar demerara, mascavo ou coco
2 (duas) cenouras médias (higienizadas e cortadas com a casa mesmo)
3 (três) ovos inteiros
1 (uma) colher de sopa rasa de fermento químico

Cobertura
80 gramas de chocolate meio amargo (Usei orgânico 85%, mas use o que achar)
1 colher de sopa de óleo de coco, manteiga ghee ou óleo de amendoim

Modo de preparo
Coloque e bata no liquidificar os ovos, óleo de coco, açúcar e a cenoura cortada. Coloque em uma tigela as farinhas e em seguida despeje o conteúdo do liquificador. Após tudo, uniformemente misturado, acrescente o fermento químico e faça movimento suaves sempre no mesmo sentido para misturar esse ingredientes que precisa ser o último. Coloque numa forma untada ou de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos.

Calda de chocolate
Em banho maria, coloque o chocolate e a colher de óleo de coco. Pode substituir pela manteiga ghee ou óleo de amendoim e jogue por cima do bolo pronto.

Estará tudo pronto em 1 (uma) hora. Rápida, prática e funcionalmente saudável.
Bom apetite!

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Abacate e ricino são boas opções para músculos, pele e cabelo

O abacate e ricino juntos são ótimas opções para a saúde e estética. Ajudam a clarear manchas na pele, combater a acne, envelhecimento precoce e muito mais. Mas primeiro vamos falar deles separadamente. O fruto, por exemplo, é uma fruta muito acessível no inverno pelo preço e nutrientes. É excelente para evitar estrias e celulites e para aqueles que praticam a musculação, elas são ricas em proteínas, aminoácidos, como a glutamina, e proporciona energia durante o treino. Vale a pena ressaltar o seu poder de combater a fadiga muscular, pois age diretamente na inibição dos radicais livres que envelhecem o tecido muscular e provocam a fadiga. Então você que está focado na boa forma e preparar a pele para o efeito sanfona, anote essa dica.

Os benefícios dessa fruta são inúmeros, principalmente por aumentar o colesterol bom e todas as suas partes possuem benefícios. Rica em mais de 20 nutrientes, entre vitaminas e minerais como potássio, fibras e vitaminas como a E, C, K e B6 e magnésio, a fruta é uma reconhecida opção para quem quer manter uma dieta saudável. São ricos em Omega 3 e propriedades que ajudam a absorver os antioxidantes, – mais um ponto para o fruta uma vez que é mais uma opção para combater o envelhecimento da pele e prevenir diversos tipos de câncer.

Vamos falar sobre as suas partes. A casca, por exemplo, pode ser usada para esfoliar o corpo, inclusive o rosto e o couro cabeludo o que vai hidratar a pele, melhorar a circulação e favorecer a produção de colágeno.

Nos cabelos ele ajudará a recuperar o brilho e a força dos fios. A sua poupa amassada com um garfo e aplicada como máscara nutritiva poderá recuperar suas madeixas e fazê-las crescer mais rápido e sem quebras. A semente quando passada no corpo libera um óleo poderoso que vai hidratar sua pele, doando um ar de pele luminosa, aveludada, estimulando a produção de colágeno, evitando a estria, a celulite e combatendo o envelhecimento da região.

A fruta também é recomendada para as grávidas por conta da necessidade do consumo de ácido fólico. Além disso ela é benéfica também para os dentes, para a visão e cérebro. Consulte seu médico, seu nutricionista e explore todas as vantagens dessa fruta.

Receita Caseira – Crescimento e fortalecimento dos fios

Óleo de ricino
Ele é extraído da mamoma, característico do cerrado brasileiro. É um santo remédio para dores musculares e prisão de ventre. Um consolo para quem se mata na academia, mas continua com a barriga estufada por conta de problemas intestinais. Então, uma colher de chá do óleo de ricino, se consumido em jejum, de três em três dias, tem efeito laxante. Mas atenção, seu consumo não pode ser contínuo, muito menos por períodos longos pois pode ter efeitos nocivos ao organismo. Quanto as dores musculares ele pode ser usado para massagear o local dolorido deixando agir por 45 minutos. Só aqueça a região com algo quente (pano, uma garrafa aquecida) ou simplesmente envolva a região com papel filme.

Para os mais vaidosos, o óleo é um grande aliado para combater a queda e a fragilidade dos cabelos. Sua aplicação contínua no couro cabeludo, massageando-o e deixando agir por cerca de 20 minutos com touca ou plástico filme envolvendo a cabeça pode ter resultados bastante animadores. Faça isso de 1 a 2 vezes por semana.

O óleo também combate acnes e outras inflamações no rosto e na pele. No rosto coloque uma toalha aquecida por 3 minutos antes de ir para a cama. Tire a tolha e massageie com o óleo de mamona e retire em seguida com água morna em abundância. Para as pessoas que têm a pele oleosa, a recomendação é fazer o tratamento no máximo uma vez por semana.

Então, que tal consumir produtos que servem tanto para dentro do corpo, como para fora?! Anote a dica.

Pão de banana: Fácil e só com 4 ingredientes

Pão de banana – Muita gente não sabe o que o que levar para o trabalho, o que comer no pré-treino ou até o que consumir no café da manhã. Nessa receita super fácil que tem como base quatro ingredientes, mostrarei como ter uma opção fácil e saudável para o dia a dia. Antes gostaria, entretanto, de falar um pouco da função de cada ingrediente. Tanto para potencializar seus treinos, como para ajudar na sua saúde. Então fica aqui e lê até o final.

Banana – essa é a base da nossa receita. É ela quem dará o adocicado e a suculência do nosso pão de banana. Rica em potássio vai te ajudar a repor esse componente perdido durante a atividade física através do suor. Além disso ela tem carboidratos que são necessários para te dar a energia que você precisa para não desfalecer durante o treino, mantendo a intensidade do exercício. Ela é doce, então deve ser consumida com moderação por causa da sua quantidade de calorias.  Tem B6 que ajuda a controlar a TPM, possui fibras insolúveis que contribuem para regular o intestino e te dará a sensação de saciedade, por isso favorece o emagrecimento. E por último e muito importante, ela simplesmente ajuda a liberar a serotonina, que é o hormônio da alegria e do bem estar. Aprecie com moderação. Uma a duas por dia são suficientes, por causa da sua quantidade de calorias.

Aveia – Ela tem uma série de vitaminas importantes para o seu organismo. Possui efeito antioxidante e auxilia no emagrecimento e no ganho de massa magra. Seu baixo teor glicêmico é outro ponto positivo, pois evitará picos de insulina, evitando que você produza gorduras e é absorvida pelo organismo ao poucos, o que significa que você terá a sensação de saciedade por mais tempo. A aveia em forma de farelo é mais rica em fibras que ajudarão nos processos gástricos e intestinais,  regulando o intestino e diminuindo o colesterol ruim. Se não achar o farelo de aveia, a segunda opção é a aveia em flocos, seguida pela farinha de aveia. Duas a três colheres de sopa por dia são suficientes e não esqueça de consumir água durante o dia, do contrário você terá a sensação de inchaço intestinal e dificuldades em ir ao banheiro, pois a aveia aumenta o bolo fecal, dificultando a expulsão do organismo. Beba água ok?!

Ovo – aqui já tem post falando sobre o ovo. Então é só clicar para ler mais sobre esse poderoso alimento, o mais saudável do mundo, somente atrás do leite materno. Clique aqui e leia mais.

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Leia também
Dieta: alimentos que não podem faltar na sua casa

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Tati SacramentoTati Sacramento
é jornalista e blogueira
Apaixonada pelo fitness, gastronomia e hábitos saudáveis
Pratica musculação há 12 anos e curte andar de bike
Instagram: @tatisacramento_blogefit
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Frango recheado – receita fácil para o dia a dia

Manter uma alimentação saudável é mais fácil e saborosa do que se pensa. Aqui uma receita leve e deliciosa para o seu dia a dia. Vamos lá:

Frango Recheado

Ingredientes

200 gramas de peito de frango
1/2 cebola  cortada em rodelas ou cubos
1/2 tomate cortado em rodelas ou cubos
1/2 pimentão cortado em rodelas ou cubos
2 dentes de alho amassados
Azeite extra virgem de oliva
Suco de 1/2 limão
Legumes e verduras a gosto
Pimenta cominho a gosto
Curry a gosto

Modo de preparo

Lave o frango com limão. Reserve por 15 minutos. Corte o filé (veja o vídeo) e recheie com todos os ingredientes. Unte uma forma e leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos. Sirva em seguida.

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Receitas rápidas: sucos energéticos para o Carnaval

Sucos energéticos – Carnaval, tudo tem girado em torno da maior festa popular do mundo. Apesar de toda alegria e folia do evento, o importante é não descuidar da saúde e não perder a energia. Aqui três sucos energéticos que vão te dar uma turbina estratégica para que você curta a festa sem perder o fôlego.

Smoothie anti-virose de gengibre

O grande protagonista dessa receita é o gengibre. Ele ajuda a emagrecer, pois é  termogênico, digestivo, acelera o metabolismo e ainda é comparado ao café quando o assunto é aumentar energia. Além do mais, se você não sabe, ele aumenta a imunidade o que é ótimo pois sabemos que grandes multidões é ambiente propício para as doenças pós-carnaval.

Ingredientes: 3 colheres (de sopa) frutas vermelhas variadas, 1 copo de suco de laranja, 1 colher (sobremesa) de mel, 1 colher (chá) de gengibre moído e 3 cubos de gelo.
Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Sirva em seguida.

 

Smoothie refrescante de CocoNuit

O santo óleo de coco é rico em ácido láurico que ajuda a aumentar o gasto de calorias pelo organismo.

Ingredientes
1 xícara abacaxi em cubos, ½ xícara (chá) de morangos picados, 1 colher de sobremesa de óleo de coco,  2 colheres de cacau em pó, gengibre, cubos de gelo a gosto.

Modo de Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Smoothie de Pimenta
Aqui a bola da vez é a pimenta, fantástico termogênico que aumenta a temperatura do corpo e provoca alegria. Pois é. Ela ajuda a estimular um hormônio que se chama endorfina, um dos responsáveis por nosso estado de alegria e bem estar.

Ingredientes
1 copo (pequeno) de suco de tomate, suco de ½ limão, 1 pedaço (pequeno) de pimenta dedo-de-moça, gelo a gosto.

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Os sucos a base de banana, cacau em pó e guaraná também são recomendados. Então misture tudo e faça a sua receita. Bom Carnaval.

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